Los pancakes son deliciosos y más ricos si son saludables, yo preparo muchos un día y tengo meriendas o desayunos toda la semana.
La receta más sencilla es esta:
•1 taza de harina
•1 taza de líquido
•1 cucharadita de polvo de hornear
•1 o 2 cucharadas de endulzante natural
•1 huevo
Esta es la base y de ahí se deja volar la creatividad en la cocina, se le puede agregar fruta, trocitos de chocolate, coco o polvo de proteína. Se puede variar como ustedes gusten y según sus metas y restricciones alimenticias.
Para estos utilizé harina de avena, leche de coco y una cucharada de azúcar normal.
Salen 8 pancakes de 3 cucharadas cada uno. Para evitar utilizar mantequillas o aceites la clave es que el sartén esté bien caliente y que sea antiadherente.
Si tienen alguna alergia alimentaria, revisen con cuidado los ingredientes que van a utilizar.
¡Que los disfruten!
Wámbalök 
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