Últimamente estos días han estado más fríos de lo usual, entre tantas celebraciones de estos días y el clima, anoche se me antojó un caldito de verduras. Mucho mejor que una sopa de sobre comercial, más saludable y sabrosa.
Vamos a necesitar
- Verduras que haya en la refri, en casa había:
- 1 zanahoria
- 1 chayote
- 1/2 chile dulce
- 1/2 cebolla
- Una ramita de apio
- Un poquito de culantro
- 1 tomate
- 1 cucharada de sazonador de pollo sin gluten, utilicé Jinca Foods.
- 1/4 de paquete de fideos sin gluten, utilicé Nnova Rice.
Procedimiento
Lavamos, pelamos y partimos en trozos la zanahoria, chayote, chile dulce, cebolla y apio. Colocamos en una olla con agua hasta que las tape. También agregamos la cucharada de sazonador.
Antes de que esté cocinada la zanahoria, agregamos el tomate y la pasta en trocitos. Probamos que esté bien de sal y pimienta.
Cuando ya la pasta esté al dente, retiramos del fuego, agregamos el poquito de culantro y tapamos por unos minutos hasta servir.
¡Buen provecho!
••La receta se puede variar y adaptar como ustedes gusten, tomando en cuenta sus órdenes médicas, metas deportivas o restricciones alimenticias••
••Si se utilizan ingredientes certificados libres de gluten, será una receta sin gluten••
Wámbalök 