Después del arroz blanco esta receta es un básico en la casa, yo aprendí a hacer arroz en olla arrocera, con los años tuve que aprender a hacerlo en olla normal y fue todo un aprendizaje, hasta que ya le agarré el toque y sale perfecto. En un programa de cocina español aprendí que con un dedo de agua, sobre el nivel del arroz es más que suficiente para que reviente perfectamente y estarlo vigilando para que no se queme el fondo.

Arroz con chile dulce y cebolla

Vamos a necesitar

• 5 tazas de arroz, usé precocido.
• ½ cebolla.
• ½ chile dulce.
• 1 ajo.
• 1 cucharada de aceite.
• Sal al gusto.
• Agua fresca.

Preparación

• Picamos el chile, cebolla y ajos; ponemos sofreír en el aceite.
• Una vez listo el sofrito agregamos el arroz a tostar un poco y agregamos la sal.
• Agregamos el agua, tapamos y ponemos a fuego medio bajo de 15 a 20 minutos; vigilando siempre de que vaya reventando bien.

Una vez listo, separé en tres porciones distintas porque es mucho arroz, entonces una porción para hacer Gallo Pinto, otra para congelar y la otra para tener en la refri para las comidas de diario.

Para el pinto, como el arroz ya está arreglado, es solo de agregarle los frijolitos, rectificar sabor y listo. Siempre tenemos frijoles en la refri, muchas veces congelados para usar cuando se necesiten, la receta de pinto la pueden ver aquí.

¡Buen Provecho!

••La receta se puede variar y adaptar como ustedes gusten, tomando en cuenta sus órdenes médicas, metas deportivas o restricciones alimenticias••

••Si se utilizan ingredientes certificados libres de gluten y no hay contaminación cruzada, será una receta sin gluten••

••Si no consumen derivados animales pueden utilizar el sustituto de su preferencia••