Apenas para un antojo en la tarde, listo en 2 minutos, la porción perfecta para una persona o para compartir.
Vamos a necesitar
Ingredientes Secos
4 cucharadas de harina
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de canela
Nuez moscada y sal al gusto.
Ingredientes Húmedos
3 cucharadas de líquido (Puede ser leche, leche vegetal o agua)
¼ cucharadita de vainilla
2 cucharadas de zanahoria rayada
Procedimiento
En un recipiente mezclamos primero los ingredientes húmedos, luego agregamos los ingredientes secos y mezclamos todo bien. Es posible que la mezcla se vea y se sienta un poco seca, no hay problema con eso.
Tomamos un recipiente apto para microondas, puede ser una taza o un bowl, y le colocamos un “spray” de aceite o mantequilla; agregamos la mezcla y horneamos por 2 minutos en el micro.
El quequito debe crecer y verse seco, podemos probar con un palito de dientes si está cocido por dentro, si este sale limpio está listo para comer, si no, podemos ponerlo 30 segundos más hasta que salga el palito limpio.
Se le puede agregar pasas, nueces y servirlo con helado, crema batida, lo que tengan a mano, seguramente quedará delicioso.
¡Buen provecho!
Wámbalök 