Otra de las limitantes para hacer pan es que muchas de las recetas vienen indicadas en gramos, por lo que tendríamos que tener una pesa o báscula para pesar todos los ingredientes y siendo honestos, pocas veces en nuestras casa hay una de ellas.  Por lo que esta receta estará en tazas y cucharadas, que usualmente sí tenemos en la cocina.

¡Ojo!

Una taza y cucharas con las medidas indicadas, no la taza de tomar café o las cucharas de comer; para no calcular a ojímetro, como diría un estimado profesor mío. También para esta receta se puede usar el sartén que tengan a mano y como ya conocen a su sartén podrán medir si al colocar los pancitos deberán usar spray de aceite, mantequilla o no utilizar.

Vamos a necesitar

• 1 ½ tazas de harina.
• ¾ taza de agua tibia.
• 1 huevo.
• ¼ taza de aceite.
• 1 cucharadita de levadura.
• ½ cucharadita de sal

Preparación

En un recipiente colocamos la harina y hacemos un hoyito en el centro, donde iremos agregando la levadura, huevo, sal, aceite y agua. Mezclamos bien con una cuchara de madera.

Cuando ya sintamos que la cuchara, ni nuestro brazo, dan más; sacamos del recipiente y comenzamos a amasar a mano hasta lograr una bola uniforme en textura. El amasado puede ser de unos 5 minutos.

Colocamos de nuevo en el recipiente, con un poquito de aceite en su superficie y en la superficie de la bolita de masa, tapamos con un trapito y dejamos reposar por 1 hora o hasta que doble su tamaño.

Una vez pasado este tiempo, retiramos del recipiente y procedemos a amasar con el rodillo (o botella) hasta tener un grosor de 1 cm. Cortamos los redondeles y dejamos crecer nuevamente por 30 min con un trapito cubriéndolos.

Precalentamos el sartén a fuego bajo, colocamos los pancitos y cocinamos por 5 minutos de cada lado; podremos ir viendo como van creciendo y dorando.

Quedan de un tamaño muy agradable, la miga queda suavecita y esponjosa. Los usamos para desayunar y hasta para hacer pequeños sangüchitos. De esta receta salieron 21 pancitos.

Una vez fríos se pueden envolver en papel pergamino y congelarlos.

*Si sienten que la masa, al momento del primer amasado sigue estando muy húmeda y poco manejable, pueden agregar más harina, por cucharadas, hasta lograr la textura deseada. Una cucharada, amasan unos minutos para que se integre bien y así van probando.

¿Ya leyeron nuestra publicación anterior? Gracias por leer hasta acá, si hacen alguna de nuestras recetas no duden en compartirla con nosotras.

¡Buen Provecho!

••La receta se puede variar y adaptar como ustedes gusten, tomando en cuenta sus órdenes médicas, metas deportivas o restricciones alimenticias••

••Si se utilizan ingredientes certificados libres de gluten y no hay contaminación cruzada, será una receta sin gluten••

••Si no consumen derivados animales pueden utilizar el sustituto de su preferencia••