Hace unos días logramos conseguir  #flordeitabo y pregunté en las historias cómo la preparan en sus casas; de todas las recetas que compartieron esta ensalada fue una de las que no habíamos probado antes y nos encantó, fresquita, sabrosa y diferente. ¡Gracias Fer por compartirla!

Ingredientes:

2 tazas de flores, utilicé solo los pétalos.

1 tomate picado en cuadritos.

½ cebolla blanca picada.

Jugo de limón al gusto.

Sal pimienta al gusto.

Preparación:

Lavamos y retiramos el centro de las flores de itabo, si gustan del sabor amargo de las flores lo pueden dejar. Ponemos a hervir agua y cuando ya esté en ebullición agregamos los pétalos por 3 minutos. Pasado este tiempo las agregamos a un recipiente con agua helada por unos minutos y colamos.

Picamos el tomate y la cebolla, agregamos todo a un recipiente, mezclamos, salpimentamos y listo, una ensalada riquísima y para nosotros un uso diferente para la flor de itabo.

¡Buen Provecho!