La receta más rica para aprovechar los bananos maduros que tengamos en casa, con nueces, con besitos de chocolate, con los dos o sin ninguno, siempre quedará deliciosa. Cada persona o familia tiene su receta y esta es la nuestra #Para1Para2. Congela perfectamente por 3 meses, almacenado en porciones. De esta receta salen 12 porciones.

Ingredientes:

2 tazas de harina.

1 cucharadita de bicarbonato de soda

¼ cucharadita de sal.

½ cucharadita de canela.

115 gramos de mantequilla, una barrita, derretida.

⅔ de taza de azúcar, blanca o morena.

2 huevos grandes.

⅓ taza de natilla, puede cambiarse por yogur, queso crema o ayote, queda delicioso.

Bananos maduros, utilicé dos, puede ser máximo 2 tazas.

1 cucharadita de vainilla.

Opcional, ¾ taza de nueces, besitos de chocolate o mitad y mitad. Yo tenía disponibles 3 cucharadas de besitos de chocolate.

Preparación:

Precalentar el horno a 350F/180C y engrasamos un molde de 21.5×10.5×5 cm, a mi me gusta mucho ponerle un trocito de papel para hornear porque al momento de desmoldar es más sencillo.

En la batidora, colocamos la mantequilla y el azúcar y mezclamos hasta que cambie de color a un color más clarito, seguidamente agregamos la natilla, huevos, bananos y vainilla. En otro recipiente mezclamos la harina, bicarbonato de soda, sal y canela.

Cuando ya la primera mezcla esté lista, agregamos la mezcla de harina, intregamos bien. En este punto podemos agregar las nueces y besitos de chocolate, yo dejé algunos chocolaticos para colocarle al final para decorar.

Agregamos la mezcla al molde y horneamos por 45 minutos a una hora, dependiendo del horno. A los 15 minutos de estar en el horno la casa se llenará de un aroma delicioso. Estará listo cuando al introducir un palillo en el centro este salga limpio y el quequito esté dorado por fuera.

Para congelarlo es importante que esté totalmente frío y en porciones individuales envueltas en papel de hornear y en un recipiente apto para el congelador, tendrán una vida útil de 3 meses; para recalentar  se puede hacer directamente en un sartén o tostadora.

¡Buen Provecho!