Una receta ideal para consumir el tallo del brócoli y evitar el #desperdiciodealimentos. El tallo es rico en nutrientes, carbohidratos, proteína y mucha fibra. Es muy versátil porque se puede consumir crudo o cocinado en diferentes formas y esta receta es una de ellas.

Ingredientes:

4 cucharadas de tallo de brócoli en trocitos.

4 cucharadas de zanahoria en trocitos.

¼ de cebolla o una pequeña.

2 ajos.

1 ½ de arroz crudo.

Agua.

Sal.

Aceite.

Preparación:

Con la ayuda de un procesador, procesamos bien la cebolla y el ajo. Colocamos en una ollita y sofreímos con un poquito de aceite hasta que esté traslúcida.

Mientras tanto, procesamos el tallo de brócoli y la zanahoria. Si no disponemos de un procesador se puede utilizar un rallador o picar bien fino con un cuchillo. Una vez sofrita la cebolla y el ajo, agregamos el brócoli, la zanahoria y sofreímos.

Preparamos el arroz de nuestra forma usual hasta que esté en su punto.

¡Buen Provecho!