¡Qué aroma más rico! La nuez moscada, canela y pimienta jamaica (Allspice) impregnan toda la cocina y la casa. Salen de 10 a 11 galletas la porción perfecta #para1para2

Ingredientes:

¼ taza de puré de ayote.

2 cucharadas de aceite vegetal.

½ huevo pequeño batido.

4 cucharadas de azúcar granulada.

½  taza de harina todo uso.

¼ cucharadita de bicarbonato de sodio.

½ cucharadita de canela en polvo.

½ cucharadita de vainilla líquida.

¼ cucharadita de nuez moscada.

¼ cucharadita de pimienta jamaica/ Allspice.

5 cucharadas de chispitas de chocolate.

La cantidad de especias pueden ser al gusto.

Preparación:

Para el puré de ayote:
Se puede hacer en el micro, sin cáscara y partido en trozos, en un recipiente apto para microondas con tapa; yo uso un bowl de pyrex con un plato pequeño de tapa. Cocinar por 10 minutos con dos cucharadas de agua. Se puede hacer puré con un tenedor.

Precalentar el horno a 350F/180C.
En un recipiente hondo, cernir los ingredientes secos.

En otro recipiente aparte mezclar el puré, huevo, aceite, vainilla y azúcar; mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes. Agregamos la mezcla de ingredientes secos, incorporamos bien, agregamos las chispitas de chocolate y volvemos a mezclar hasta incorporar todos los ingredientes.

En una bandeja para horno con un tapete de silicón o papel apto para horno, vamos formando las galletas con la medida de una cucharada, dejando espacio entre ellas. Hornear por 15 minutos o hasta que al introducir un palito en el centro de las galletas y este salga seco. Van a crecer un poco más para arriba que para lo ancho.

#ConsejoDeAprovechamiento
Las semillitas del ayote las pueden limpiar de la pulpa, secar con un pañito y condimentar al gusto. A estas les puse un poquito de pimienta, sal, curry y unas gotitas de aceite de oliva, porque solo era una cucharada de semillas. Tostarlas en la sartén hasta que estén infladitas y doraditas .

¡Buen Provecho!