Cualquier día es bueno para un #PlatoDeCuchara, esta preparación es una novedad en casa y es una #RecetaAdaptada #Para1Para2. La preparamos en #OllaDeCocciónLenta porque es el método que nos gusta más, si tienen una #ollaexpress también funciona perfectamente, lo único que varía son los tiempos de cocción.
De esta receta salen 4 porciones abundantes.
Ingredientes:
3 tazas de lentejas crudas, previamente remojadas durante 12 a 24 horas en agua.
1 zanahoria mediana, lavada, pelada y cortada en trozos medianos.
1 tomate mediano maduro, lavado y cortado en trozos medianos.
1/4 cebolla lavada, pelada y en trozos medianos. Puede ser también una cebolla pequeña.
Ajo en aceite al gusto.
Condimentos, sal y pimienta al gusto.
Hojas de acelga lavadas, cortadas en trocitos y sin el centro.
Preparación:
En la olla de cocimiento lento agregamos las lentejas, cebolla, zanahoria, tomate y ajo. Añadimos 3 tazas de agua, mezclamos y agregamos los condimentos que queramos al gusto. Cocinamos en HIGH por 2 ½ horas, hasta que las verduras estén suaves. Pasado este tiempo, retiramos las verduras y licuamos en la licuadora, si es necesario agregamos un poco del agua de cocción de las lentejas.
Volvemos a agregar esta mezcla a la olla de cocimiento lento, mezclamos hasta integrar, probamos punto de sal y condimentos, rectificamos si es necesario. Agregamos las hojas de acelga y cocinamos hasta que las lentejas estén en su punto, puede ser una media hora más a 45min.
Si lo hacen en “Olla Mágica” u olla express-olla de presión, el tiempo de cocción será primero de 15 minutos, retirar las verduras, licuar, volver a agregar y cocer por otros 15 minutos más sin presión.
Esta puede ser una #RecetaDeAprovechamiento porque pueden utilizar acelga que ya tenga algunas hojas quemadas por el frío de la refri.
Servir en un platito hondo con unos trocitos de pan.
¡Buen Provecho!
Wámbalök 