Esta receta de trucha resuelve una comida de forma rápida y riquísima. Almacenamos por porciones individuales el pescado, usualmente son piezas delgadas, por lo que el tiempo de descongelado es muy rápido.
No hay que añadir sal extra porque ya los condimentos que utilizamos incluyen su punto de sal, como las alcaparras.
De esta preparación salen 2 porciones #Para1Para2, también es una receta de #CocinaDeAprovechamiento porque vamos a utilizar, para el puré, el relleno de las papas de la receta anterior.

Ingredientes:

2 filetes de trucha congelada.
2 cucharaditas de mostaza en grano.
Alcaparras al gusto.
Eneldo al gusto.
Aceite de oliva, un chorrito.
Jugo de un limón ácido.

Para el puré de papa:
Relleno de papa de la receta anterior.
2 cucharadas de leche, nosotros utilizamos leche deslactosada.
Mantequilla, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En un recipiente apto para microondas colocamos los filetes de trucha, a cada pieza individual le añadimos la mostaza, alcaparras, eneldo, aceite de oliva y el jugo de limón. Cocinamos por 4 minutos en el microondas. Como son piezas delgadas, no requieren mucho tiempo en el micro y quedan perfectamente cocidas.

Para acompañar preparamos un puré, con las papas que quedaron de la receta anterior. En un recipiente apto para el microondas agregamos las papas, la leche, sal, pimienta y la mantequilla. Cocinamos en el microondas por 2 ½ minutos, retiramos con cuidado de no quemarnos y mezclamos todo hasta integrar con un globo. Poco a poco irá tomando la textura de puré, a nosotros nos gusta que quede con trocitos de papa. Pueden agregar más mantequilla o leche al gusto y hasta pueden pasarlo por un colador para una textura más sedosa.

Preparamos una buena ensalada y servimos la trucha con puré.

¡Buen Provecho!
#para1para2