¡Cómo nos ha rendido la preparación de carne mechada base de hace unas recetas!
Con todo ya pre-preparado, esta receta se hace en poco tiempo, pueden utilizar garbanzos hechos en casa o de lata. Lo mejor es que de esta preparación salen 4 tazas, guardamos 2 tazas para consumir en los días próximos y 2 tazas que congelamos para cuando se nos antojen de nuevo y ya después solo será descongelar. Esta preparación congelada dura alrededor de 6 meses. #ElQueCongelaSiempreTiene

Ingredientes:

2 tazas de garbanzos cocidos y sin el líquido.
1 porción de carne mechada base.
Ajo picado al gusto.
½ cebolla picada.
Apio picado al gusto.
1 zanahoria pequeña rallada.
Culantro picado al gusto.
½ taza de fondo de verduras o agua filtrada, puede ser más si quieren que quede con más caldito.
1 cucharada copetona de pasta de tomate.
Sal, pimienta y condimentos al gusto.
Aceite para sofreír.

Preparación:

En un sartén colocamos un poquito de aceite para freír y agregamos la cebolla, apio y ajo, hasta que la cebolla esté traslúcida; añadimos la zanahoria y mezclamos bien hasta integrar.

En una olla de buen tamaño, agregamos el contenido del sartén, los garbanzosy la carne mechada deshiladada o en trocidos, al gusto de los comensales; la pasta de tomate y el fondo de verduras. Mezclamos todo muy bien y tapamos por unos minutos a fuego lento. Pasado este tiempo rectificamos sazón y líquido, agregamos el culantro, incorporamos bien y dejamos tapado fuera del fuego hasta servir.

Separamos en porciones y almacenamos bien dentro de la refri o el congelador.

¡Buen Provecho!
#para1para2
#recetasadaptadas
#CocinaDeAprovechamiento