Los hongos portobellos son riquísimos, su textura carnosa y con mucho cuerpo hacen que satisfagan un montón. Con el relleno de arroz arreglado, con todos los poquitos que nos quedaron en la refri, queda un plato muy completo y sabroso #Para1Para2

Ingredientes:

Arroz blanco, quedaba menos de ½ taza.
Un trocito de tomate, chile dulce, cebolla y maíz dulce cocido.
Un puñito de espinaca.
Un poquito de queso.
Sal, pimienta y condimentos al gusto.

Preparación:

Picamos la cebolla, chile dulce y ajo, sofreímos hasta que esté traslúcida la cebolla. Agregamos el tomate y la espinaca picada, también los granos de maíz. Mezclamos hasta incorporar. Añadimos el arroz y condimentamos al gusto. Nosotros le agregamos garam masala de #MaeDeIndia, orégano y romero; mezclamos hasta incorporar todos los sabores y texturas, retiramos del fuego y reservamos.

En un recipiente apto para microondas, colocamos los hongos boca abajo, con 2 cucharadas de agua y cocemos por 5 minutos. Pasado este tiempo les damos vuelta, sazonamos con ajo en polvo, poquita pimienta y rellenamos con la mezcla de arroz y queso.

Regresamos al microondas por 2 minutos más y listo, tendremos unos hongos portobello rellenos con varios productos que teníamos listos ya en la refri.

OJO con la sal, todas las preparaciones ya estaban cocinadas previamente, por lo que no debe ser necesario agregar mucha sal.

Parte del #DesperdicioDeAlimentos a nivel hogar son estos poquitos que van quedando en la refri y muchas veces no se tiene idea de qué hacer con ellos. De esta forma se aprovechan, evitamos que se desperdicien y promovemos la creatividad de probar y crear recetas nuevas para nosotros.

De la preparación del arroz arreglado nos quedaron 4 cucharadas, las guardamos para hacerlas con huevo, ya sea revuelto o como relleno de una torta.

¡Buen Provecho!
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