Muchas veces, abrimos la refri y no “vemos” nada para comer; hay un poquito de esto y de aquello. Entre tanto burumbum del día no pensamos en qué podemos hacer, con un poquito de pollo desmenuzado y algunos hongos, hicimos esta salsa de tomate para acompañar una pasta, rindió 4 porciones, cenamos esa noche y nos llevamos de almuerzo al día siguiente; la porción perfecta #Para1Para2
Ingredientes:
Pechuga de pollo, cocida y desmenuzada.
Hongos rebanados.
1 Taza de salsa de tomate.
¼ de cebolla picada.
¼ de chile dulce picado.
Ajos al gusto.
Sal, pimienta, condimentos al gusto.
Agua filtrada al gusto.
Aceite para sofreir.
Preparación:
En una sartén de buena capacidad, agregamos el aceite, ajo, cebolla y chile dulce; sofreímos a fuego medio para que no se queme el ajo (como me pasó a mi jiji) cuando ya esté la cebolla traslúcida, agregamos los hongos, el pollo desmenuzado y mezclamos todo hasta integrar bien.
Agregamos la salsa de tomate y si vemos necesario un poquito de agua hasta que la salsa esté a nuestro gusto. Probamos punto de sal o condimentos y ajustamos si es necesario.
Servir con pasta; también se podría servir como un sanguche, si la salsa no se hace muy líquida.
¡Buen Provecho!
Wámbalök 