Muchas veces no hay nada más reconfortante que una sopa o crema, esta en especial es un plato lleno de vitaminas, deliciosa y muy sencilla de hacer. Se puede servir de entrada o como plato principal, fría o caliente.
Ingredientes:
Frescos:
3 papas medianas
2 zanahorias medianas
1 rollo de espinaca
1 chile dulce
1 cebolla
4 ajos
½ rollo de culantro
3 tallos de apio
Agua hasta que tape las verduras
Condimentos:
Sal al gusto
Pimienta al gusto
½ cucharadita de cúrcuma
Proceso:
Se lavan todas las verduras y olores, se pelan y se cortan en partes medianas y se colocan en una olla lo suficientemente grande para colocar todo dentro y tapar con agua. Se coloca la olla a fuego medio-alto y se deja hasta que todo esté bien cocinado. Agregamos de último la espinaca y el culantro, condimentamos y dejamos unos minutos en reposo fuera del fuego.
Ponemos toda esta mezcla, por partes, dentro de la licuadora y se licúa hasta tener la consistencia de crema.
Colocamos todo en otra olla, probamos de nuevo por si hay que rectificar sazón y listo.
••La receta se puede variar y adaptar como ustedes gusten, tomando en cuenta sus órdenes médicas, metas deportivas o restricciones alimenticias••
••Si se utilizan ingredientes certificados libres de gluten, será una receta sin gluten••
Wámbalök 