No necesita gran cantidad de ingredientes. La hemos hecho cuando tenemos que llevar algo para compartir a una reunión, también cuando vienen visitas a casa, incluso como un detallito para regalar. #Para1Para2
INGREDIENTES:
1 zucchini, cortado en rodajitas.
½ cebolla, cortada en julianas.
5 huevos enteros.
Aceite para sofreir.
Sal, pimienta, condimentos al gusto.
PREPARACIÓN:
Cortar con la mandolina el zucchini y picar la cebolla. En un sartén de buena capacidad a fuego medio, agregar aceite y sofreir el zucchini y la cebolla; no es necesario que la cebolla quede transparente, retirar del fuego y reservar.
En un recipiente hondo, batir los huevos, salpimentar y condimentar, agregar la mezcla anterior e incorporar bien. Colocar de nuevo la sartén a fuego medio-alto, aceitar y agregar la mezcla anterior, cuando ya notemos el borde cocinado, dar vuelta a la tortilla para cocer del otro lado y hasta que el interior esté bien cocido.
Dividir en porciones y consumir calentita. Para refrigerar, colocar en un recipiente hermético con tapa hasta por 4 días, para recalentarla, hasta que esté bien caliente en el centro, puede ser en hornito, freidora de aire o microondas.
¡Buen Provecho!
Wámbalök 